明末争霸：开局一座酒肆 第11章 许记酒肆重新开业

许记酒肆一楼大堂。

许诚带着大家正在进行重新开业前的最后准备。

“你们几个，把这里食材区的地面再清洁一下，必须做到一尘不染。”

“表哥，明天需要售卖的酒水提前准备好，气泡酒用用冰块进行冰镇。”

……

许诚有条不紊地安排着。

“诚儿，这啤酒你准备如何定价啊？”负责管账的许母在准备标记售价时问道。

许诚闻言先在心中盘算了一下啤酒酿造的成本。

这次酿造使用的啤酒花是从空间中拿出的，主要成本就是麦子，压根就没花几个钱。

不过这款酒要长期出售，必须按照全部的成本来计算。

考虑了一番后，许诚回答道：“酿造100斤啤酒的成本大概需要2两银子，我们打算卖1钱银子2斤，大概50文一大杯。一百斤啤酒可卖五两银子，约60%利润，你们看如何？”

计算成本的时候，许诚已经将啤酒花大概折了个价算进去。在此基础上又翻了一倍，算是知道如何酿造的知识产权价值。

负责酿酒的李进回道：“诚哥儿，普通米酒都要三四两银子一百斤。您酿造的这款啤酒口感这么好，我觉得卖到这个价格不算贵。”

“哥，价格我到是没有意见。不过这酒称作啤酒还是怪怪的，大家可能都不太明白。要不叫做气泡酒如何？这个酒有很多气泡，非常形象。”小妹许婵建议道。

许诚好奇地看了许婵一眼说：“不错啊，小妹这次提的建议挺靠谱。”

“哥，你什么眼神啊？好像我就不能干正事一样！”许婵抗议道。

“难道不是吗？除非喜好美食也算正事！”

“哥！不理你了！”许婵嗔怒道。

“哈哈，开玩笑的。小妹这次提的建议很好，这款新酒就命名为气泡酒了。”许诚明确道。

“嘻嘻，实在太好了，终于有了一款由我命名的酒。哥，你准备怎么奖励我？”

“奖励？等你出嫁的时候多给你准备点嫁妆呗！”

“我才不要出嫁呢，我就呆在家里！”许婵娇羞道，接着又兴致勃勃地说：“哥，我觉得你上次做的炸鸡翅非常美味，可以炸一点搭配来卖。”

许婵命名气泡酒的建议被采纳之后，她的积极性一下就高了。

“这个很简单，炸鸡翅、还有炸薯条都可以加上，还要开发几款饮品，也可以增加营业收入。”许诚赞同道。

“儿啊，我们酒肆提供这么多吃食，到时会不会来不及啊？”许母担心地插了一句话。

“娘，不会的，这些吃食制作起来都很方便，肯定来的及的。”许诚打包票道。

“那就行，为娘其他也没什么可担心的了。”看到许诚筹备酒肆重新开业如此能干，陈氏也终于放心了。

许诚再四下查看了一遍，感到各项准备也基本到位了，最后对朱奎说：“奎叔，明天酒肆重新开业，可能会来不少食客，维持秩序、确保安稳的事可就靠你了。”

“没问题！新招来的护卫章武为人很踏实，武艺也不错，增加了他之后，保护酒肆的周全更有把握了。”朱奎还是干脆地回道。

“那就好！现在万事俱备，只待明日开张了。”

第二天上午。

大卿坊街的许记酒肆装饰一新，准备重新开门营业。

门口还树了一块很大的宣传牌，上面写着：许记酒肆盛装重开，秘制烤肉、烤海鲜、烤蔬菜，来自欧罗巴的绝世佳酿气泡酒等您品尝！

宣传语写的很没有文采，全是大白话。不过在大明搞这么大的宣传板还真不多，直白的文字通俗易懂，反而吸引了众多的百姓过来围观。

再加上许诚还请了一小队锣鼓队过来敲锣打鼓，购买了一些爆竹进行燃放，很快就来了大批看热闹的人。

趁着人群不断聚集，许诚还采取了后世最烂大街的一招做法——发传单，进行揽客宣传。

他印刷了一千份精美的开业宣传单，上面写了许记酒肆重新营业大酬宾，凭借宣传单一律八折优惠。

这在明朝还是个稀罕事，更何况华国的百姓从古到今，都还是喜欢优惠打折之类的。

许记酒肆午时准点重新营业后，立即涌入了一大批有兴趣尝个鲜，又想少花点银钱的食客。

当然还有一批原来酒肆的熟客，看到重新开业了，也过来捧场。

午时刚过，祝飞也带了四五个有钱公子哥模样的人过来了。

许诚迎上欢迎道：“万里，你来啊，这几位是？”

“石开兄，这几位都是我祝家世交的好友，家中做的生意都不小，今天我带他们专门来品尝你们许记的新式烧烤！”祝飞介绍道。

“热烈欢迎几位贵客！奎叔，你带万里他们到二楼雅座吧。”许诚安排道，他自己还得在一楼看着点。

许诚重开的许记酒肆参考了后世自助烤肉店的布置风格，在一楼专门设置了点菜区，一份份腌制好的羊肉、五花肉、鸡肉、鱼肉等肉类，还有青菜、红薯、土豆、蘑菇等蔬菜也都切好整齐地摆放在菜台上。

熟食区摆放了炸鸡翅、炸薯条、炸花生、煎豆腐等各式小食。

调料区摆放了专门调制的甜辣酱、黄豆酱和蒜子、葱花，以及莴苣叶子、生菜叶等。

酒水区则准备了各式茶水和甜饮，当然在最显眼的地方推出了新酿造的气泡酒也就是啤酒和他们家曾经的招牌绿豆烧酒。

最令人惊奇的是存放气泡酒的木桶下面还垫了一圈冰块。

现在是八月初，天气最热的时候，许记酒肆竟然还有冰块，实力真是不容小觑。

这些冰块当然是许诚利用酒馆空间里的制冰机制作的，拿出这些冰块，一个是给啤酒保鲜，另一个就是彰显一下酒肆的实力。

明朝松江府的食客还没见过这样的摆设方式，一个个兴高采烈地去挑选食材和酒水。

等到每桌的碳盆和烤盘端上，如此方便的烤制食物方式，又引起众食客的一阵称赞。

很快店内就弥漫起了烤肉的浓香，随着第一口烤好的羊肉或者猪五花入口。

“哇，这羊肉是在太美味了！”

“不知是用何物腌制，居然如此入味。”

“烤肉嫩滑无比，真是人间美味也！”

“没想到烤牛肉裹着莴苣叶子吃竟然如此美味！”

……

一声声赞叹此起彼伏。