穿越四合院的休假 第129章 宰鸭学问

“噜噜噜......”

张二丫用葫芦瓢舀了一大瓢煮熟的猪食放在了猪圈里头的木盆里头，“爹，眼见着这就要冷下去了！过些日子就没有猪菜了，到时候这么多头猪可咋办啊！”

“不碍事！”

张大彪从衣兜里头摸出一根有些皱的圈养，伸手慢慢捋了捋，“过几天咱们队里的地瓜要收了，到时候拉点地瓜藤回来！就是那玩意不好放，这大大小小七头猪一天也吃不了多少......”

张大彪拿出火柴把烟给点了，随后伸出右脚踩在了猪圈的围栏上面，看着猪圈里头这三头白白嫩嫩的猪苗就笑了起来，“地瓜藤、萝卜缨、后面还有大白菜叶子！”

“下雪前倒是不怕，等下雪了到时候多喂点米糠跟麦麸......那玉米糠喂猪太浪费了，搁前几年想吃都没有！现在竟然拿回来喂猪......”

张二丫看着老爹一副惋惜的样子便笑道，“反正又不用咱们家出钱买，三叔说得多喂那玩意，猪才会长肉！”

“就是咋不紧着喂这白猪呢，这几头白猪可是你们大老远费了那么大的气力才带回来的......”

“谁家母猪吃细糠啊......喂到明年开春就得看情况多喂一些猪草了！”张大彪虽然没养过猪，但是这身在农村的人打小就被环境灌输了各种各样的农活的知识！

这边听一点那边听一点，小小的孩子脑袋里头就有一套模糊的认知了！

“对了，爹！”张二丫把木桶里头的猪食都给倒到木盆里头去，一边拿着葫芦瓢刮着木桶一边道，“还给三叔收鸡蛋不？他都好些天没过来了，上次还是他们那邻居过来帮着拿的......”

“有多少了？”

“三十来个吧，现在天气凉了，鸡也下少了！”张二丫提着木桶跨出了猪圈，“俺听说秋婶家里的老母鸡要抱窝，要是抱出来了，俺想问她要几只养着......”

“这种天气，谁家老母鸡抱窝啊！况且家里不有两只了么......”

张大彪看着张二丫摇了摇头，低声道“鬼灵鬼精的，甭打这饲料的主意！一是一，二就是二......俺们不能白占这便宜，虽然这点小玩意队长不会说啥，但俺们家现在有他照应着，这日子比以前好过多了......”

“不就一点饲料嘛......”

“二丫，不是爹说你！”张大彪皱着老脸看着张二丫，“这有便宜可占谁都想占点，但现在是那时候了么？”

“俺虽然不咋相信你三叔说的，养这猪能发财！但你爹活到今年五十出头，还是托队长跟你三叔的福，俺这辈子才能出去外头跑一圈，看到咱们这啥......”

张二丫白了老爹一眼，“大好河山！”

“对对对，连队长都夸你三叔是个有本事的！你盯着眼前这点小便宜没用......”

“成成成，不养不养！”

张二丫不是张大彪亲生的，甚至家里头的这个娘也不是自己的亲娘。但是张大彪这个爹跟家里头这个连后娘都算不上的娘，对待张大丫跟张二丫这两个没有一丝血缘关系的女儿都极好！

张大彪这小老头打光棍那会就是个懒汉，但自打家里头有媳妇有了娃，这人就变了。现在的人对待家里的孩子，就跟洒落在沙土上的大米一样，能捡就捡，捡不了就算了......

更别说不是自个亲生的女儿了，但张大彪无奈是前头的两个大女儿还是现在的媳妇带过来的孩子，以及自己几个亲生的都是一视同仁！

“这猪菜刚来个把月，瞅着倒是长大了不少......”

张大丫提着木桶走到屋前的水缸洗了洗，随后提着桶返回猪圈里头，把桶里的洗桶水跟着倒进了木盆里头，“俺昨天抓了一只，掂了掂估计有个二十来斤了......”

“爹，俺倒是觉得这猪没准还真的能长到二百来斤......”

张大彪吐了口浓烟出来，随后又吐了吐沾到嘴唇上的烟丝，“这话你知道就成了，可别往外头说去！连你娘俺都没说呢，等将来长大了再说......”

“别到时候遭了哪个黑心肝的毒手了！”

“俺知道......咦！”张二丫站在猪圈里头正准备出去，就看到院外的小路上一辆脚踏车正缓缓而来，“爹，那是三叔？”

张大彪转头看了眼，只见张三已经骑着自行车到了院外了，“哟，三儿！怎么骑自行车来了？”

“三叔！”

“誒，大彪哥！”张三骑着一个旧永久到了家门口便刹住了车，一边打着脚架一边笑道“今天一大早到郊外送点工具，顺道过来看一下！”

“这自行车是你自个的？”

张大彪走到自行车边上就朝着这自行车瞅着，见张三点头应是便接过他递来的烟笑问道“多少钱买的？这是自个找人装的吧？”

“自行车铺买的，我也不懂就随便买了辆便宜的！”张三没搭理看着自行车的张大彪，一边拿着火柴点烟一边朝着猪圈边上走了过去，到了猪圈外头便伸出右脚踩在猪圈外头的围栏上面，弓着身子朝着圈里的三头小白猪看着！

猪圈外头的围栏差不多有个一米多点，张大彪跟着过来同样跟张三一样一脚踩着围栏，指着里头那小公猪笑道“这要不是留着当种猪的，这会差不多可以骟了，二丫说昨天掂了掂有个二十来斤了！”

“不错，白白胖胖的！二丫辛苦了......”张三扭头朝着身后看了过去，见张二丫正跟站在自行车边上打量着，“二丫，会不会骑啊？”

“俺不会！”

“等下回我过来了，再教教你......”张三看着张二丫笑道，“我就过来拿点鸡蛋跟大米回去而已，待会还有活儿呢！等下回，下回过来再教你骑自行车......”

“真的吗？”

“还能有假！”

张二丫嘿嘿地笑了笑，“都在屋里呢，还有一些榛子是俺姐找人要的......”

“待会再拿，我先去找一趟队长！”

张大彪见张三把脚收了下来，就转身要走忙说道“队长今儿早上去公社开会去了，今儿星期一呢！你这是找他买大米的？”

“嗯，家里没米了！”

“二丫，回家给背点过来......要多少？”

张三从兜里把钱摸了出来，看了看只有十六块多，“都成，我身上就带了十几块钱......要是不够下次再带过来还你！”

“没事儿！”张大彪接过张三递过来的十五块钱便看着他问道，“三儿，你要鸭子不？”

“鸭子？”

张三疑惑地看着张大彪，“咱们村里还有人养鸭？”

“哈哈哈，有......”张大彪说到鸭子就笑了起来，“正兴家里的！去年不知道谁传出来的，说咱们村里要挖个鱼塘！正兴就惦记上了，开春不知道从哪儿买了几只鸭子回来养着。”

“前两天上工的时候，聊了一嘴！说是有个六七斤重了......想给卖了！”

“行呀！”到了这边这么长时间了，鸡倒是吃过不少但是这鸭子还没尝过呢。张三看着张大彪问道，“现在地里的萝卜能吃了没有？”

“没呢，还得个把星期差不多......”

“不碍事不碍事！”张三笑道，“谁家地里有白萝卜的，顺便帮我买几个！”

“哪用得着买，自家地里就有......二丫！”张大彪朝着边上的二丫吩咐道，“待会顺便到家里那菜园子拔几个萝卜......顺道去你正兴叔家里喊他抓只鸭子过来......钱给你！”

张三咽了咽口水，这白萝卜炖鸭虽然看似普普通通的清汤寡味，虽然鸭子的肉质没有鸡那么鲜嫩，但炖起汤来那滋味可是很鲜美的！有的人喜欢吃老鸭冬瓜汤，但嫩鸭白萝卜其实更鲜！

“要是有芹菜给我拔几根芹菜过来......”

“誒！”

......

“奶！奶......”

傻柱刚走出家门就看到棒梗手里不知道拿着一块什么东西，一边跑进中院来一边朝着家里喊着，没等他出声就看到张婶从屋里走了出来！

“棒梗，怎么了？”

张婶看到棒梗挽起手腕，手里拿着的东西好像是鸡肉，“你拿的啥呀？”

“鸭肉！张叔给的鸭肉......”

棒梗走到家门口把手里的鸭肉递了过去，“张叔喊我帮他拔鸭毛，他给我的！”

“哎哟，这么一大块......”张婶接过一看，见是半边鸭子的后半腿，“等你妈回来再让你妈给炖上！”

“誒！”

棒梗往隔壁杨慧琴家里看了一眼，见她家里屋门紧闭就转身朝着外面走去！

“你还干啥去呀？”

棒梗转头看到小当跟槐花从屋里出来了，便笑道“张叔说那些鸭毛送给我，让我拿去卖了......我去拿回来晒一下，等收破烂的过来了我再拿去卖了......”

张婶见棒梗说完就朝着外面跑了出去，便欣喜地拿着手里的这块鸭肉看了一下，看着从屋里出来的两个孙女便笑道“咱们晚上吃鸭肉！”

“噢......好噢......”

傻柱看到这一幕，心里就有些不得劲，把屋檐下的衣服收了下来就转头朝着准备进屋去的张婶道，“婶子，这倒插门的可真大方！这么一腿鸭肉不得一斤多......”

“差不多！”张婶听到傻柱这话里有点刺说完这话就转头朝着屋里走去。

傻柱见张婶不接茬便闷闷不乐地拿着衣服转身进了屋......

“张叔，杨婶不在家！”

从中院出来的棒梗来到了门房，朝着蹲在地上搓洗着鸭肠的张三道，“她家里头没人在！”

“没事儿！”张三从盆子里头把那些鸭肠挑了出来放在边上，随后指着鸡圈看着棒梗说道，“把那盆子拿过来！”

“誒！”

鸭肠挺难清洗的，张三刚刚抓了一大把米糠搓了一会，那些粘液倒是搓出来不少，想着这点米糠别给浪费了便把这些掺杂着粘液的米糠让棒梗拌些麦麸放到鸡圈里头让给鸡吃了！

鸡这种东西别说是鸭肠洗出来的粘液了，就是连同类的肠子都能下嘴，也不怕它会吃坏了......

“那些鸭毛自己拿簸箕收回去，房门口自己晒着......”

“好嘞！”棒梗拌好鸡食就拿起簸箕蹲在屋檐下把那些湿哒哒的鸭毛收到了簸箕里头，“用不用我到外头跟杨婶说一声？”

“不用！”鸭肠子用米糠洗了一遍以后感觉还有不太干净，张三站了起来在边上的柜子里头把盐罐拿了出来，弄了两勺粗盐继续搓了起来！

“那我先回去了，待会把簸箕给你送回来！”

“成！”

待棒梗拿着鸭毛走人以后，张三把这一小把鸭肠子用清水又洗了几遍，完事才放到一个海碗里头用清水泡着......

“还没收拾干净啊！”

张三把手洗干净，刚站起来就感觉一阵腰酸，看着拿着海碗进来的三大爷摇了摇头“杀只鸭子折腾了我半天，腰酸背疼的......下回拿去市场喊人帮我杀得了！”

“要不是你刚好下班了，我连这血该怎么放都不知道......”

“哈哈哈......”

早上鸭子拿回来以后张三就养在了鸡圈里头，等到下午三点多没事的时候就想着把鸭子给杀了。但自己压根就没干过这活儿，连这刀该往哪儿下都不知道！

杀鸡杀鸭得先放血，这点张三还是知道的，要是不放血的话那这鸭肉吃起来就会带着血了。这鸭子也算是遭罪了，翅膀跟脚被张三用绳子绑了起来，然后被张三抓着脖子割了两刀都没把血放出来......

好在今天三大爷下班早，看到张三一个人在折腾着那只鸭子才赶忙过来帮忙！

“杀这玩意，一个人怎么成！”

三大爷摇了摇头，“鸡放学得在它喉咙高一些的地方下刀子，鸭子得在喉咙下面稍微低一点......鹅倒是没杀过，不过这鹅放学的位置跟鸡鸭也不一样！”

“而且这位置要是找错了，你怎么折腾都没办法把血给放干净！下回需要杀鸡杀鸭喊一声就成了......”

“那以后喊你帮忙，我这还是第一回呢！”张三摇了摇头，抓起门外挂着的破布擦了擦手，一边从兜里拿烟一边笑道“本以为这小小的鸭子就这么七斤而已，就算我再不懂也能收拾出来！”

“没想到杀个鸡鸭还有这么大的学问呢......”

三大爷把海碗洗了一下放在了角落的柜子上面，“你以为这鸭肉那么容易吃啊......哈哈哈，这不仅血要放干净，烫的时候还得注意温度！你水太烫或者烫太久了，这鸭子都熟了......要是温度不够，烫的时间短这毛又拔不出来.....”

不仅是放血跟温度有讲究，这鸭子连拔毛的手势、力度也有！甚至，这鸭子的脚掌、爪子还有嘴巴都有一层保护壳，这些都得“拔”出来......

“对了，老陈那活儿昨天完事了......待会我找他收钱去！”

三大爷给张三输出了好一阵这杀鸡鸭的知识，见张三一边抽着烟一边拿着扫把清扫着地面，“他那活儿多少钱？”

“我看看......”张三把扫把放下，随后走到屋里从书桌上面拿着本子翻开看了看，光线太暗看不清楚便拿着走到了外面，“二十三块五角！你给我二十就成了，工钱咱们月底再另算......”

三大爷听到张三这话便笑了起来，“成，待会吃完饭我就找他要去！完事再去帽儿胡同那边......”

“嗯，晚上我就不过去了！鼓楼那边还有活儿得干......完事你喊上他们到我这儿吃个夜宵！”

“好嘞！”

这半个月以来，已经交付了三套装修的活儿了，原先街道那一拨主要是靠关晴那房子打出去的名声，前些天倒是没什么生意上门来。但自从上周刘凯那一套完工以后，这上面来的人就多了！

月初没什么生意上门，还以为是自己的思维以及审美跟这个时代存在很大的差异呢，之前生意那么好其实是一个假象，主要是背后有关晴在帮着自己宣传！

但好在上周刘凯那边的房子装修好，自己才打消了这个疑虑......

“拿点鸭肉回去......”

张三把鸭肉焖上，正蹲在边上切着萝卜皮就看到杨慧琴出现在了门口，“今天买了只鸭子，给你留了一个后半段！”

“家里还有榛子、核桃！黄花菜跟木耳要不要？”

怀孕的消息传出去了，大家也都知道这杨慧琴这块田临收回了还被张三洒下了种子，虽然有疑虑但是大家见这俩原先离婚以后都翻脸了。因为这孩子的事情又算是“好”上了，便没有说什么！

“鸭子？”

杨慧琴走进院里，见张三从站了起来就朝着屋里走了进去，“算了，你自己吃吧......昨天我妈带了只鸡过来还没吃完呢！”

“给你留的！”张三端着一个盆子走了出来，放在煤炉子边上的矮桌上面，“给你拿点榛子跟核桃吧，没事当零嘴吃......就是那玩意别吃多！”

“大米要不要，我还弄了点大米过来......”

杨慧琴站在煤炉子边上闻了闻，见张三转身进屋去了便掀开了锅盖，“挺香的......你今晚就准备吃这个？”

“就一个炉子，不够用......待会还得煮饭跟炖个萝卜汤......明天再去买多一个......”

“要不我搁你这里吃饭呗，省得我自己一个人做饭......”杨慧琴朝着屋里看了进去，屋里有点暗倒是看不清里头的张三，“这鸭子拿回去也不知道炖到什么时候呢......”

见张三没应话，杨慧琴便继续道，“我今晚有点累，本来还想着去外面吃个面条的......”

“待会先拿过来用，明天再给我送回去就行了......”